Certaines start-up naissent dans un garage, El’ Cagette est née dans un couloir. Après une rencontre décisive avec un maraîcher, Anne Macou-Lescieux, directrice de l’association, décide de mutualiser ses courses alimentaires avec celles de ses voisins. Le principe d’El’ Cagette est né : grouper ses achats pour acquérir des produits de qualité à moindre coût. Commander en grandes quantités fait en effet baisser le prix du panier, permettant à chacun de s’offrir de bons produits.

Car acheter bio et local, c’est d’abord une histoire de sous. Le prix des produits issus de l’agriculture biologique reste le principal frein à leur consommation, selon l’Agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique. Or, à Roubaix, 44% des ménages vivent sous le seuil de pauvreté.

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