Frigos connectés, gamelle, télétravail : les cantines d’entreprise en sursis

Le déjeuner entre collègues est-il passé de mode ? Déjà en difficulté avant la crise sanitaire, la restauration collective en entreprise souffre du développement du télétravail et d’autres nouvelles tendances. L’aspiration à se retrouver pour manger n’est cependant pas morte et peut emprunter des formes innovantes.

Illustration-RestauCollective
Photo : P.Lemerle / Réalisation : K.Arquillo.

Un coup de carte, un léger « bip » et le plat est à disposition. Ce mercredi de fin juin, deux employés d’Elcia observent le contenu du frigo connecté de leur salle de restauration. Aujourd’hui, sur les rayons : un chili con carne, un velouté de petit pois ou encore un crumble cuisinés par le traiteur C‑Gastronomie. De l’autre côté de la vitre, une 

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Temps de lecture : 8 minutes

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Par Pierre Lemerle