L’analyse de Mediacités

Mis à jour le 16/01/2026
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Dans le Schéma directeur pour la gestion des déchets, adopté en 2022, nous n'avons trouvé aucune référence à la collecte des biodéchets dans la restauration collective et les restaurants de la métropole. Mais, en 2023, la collectivité présidée par l'écologiste Bruno Bernard a voté une délibération (n°2023-1751) pour étendre, entre cette date et 2026, la collecte des biodéchets dans les restaurants scolaires à toutes les écoles publiques de la ville de Lyon.

Du côté des restaurants, en revanche, la Métropole n'a pas déployé un tel dispositif de collecte. Sur son site, la collectivité se borne à rappeler les obligations des restaurateurs qui produisent plus de 120 litres de déchets alimentaires par semaine. Ceux-ci ne peuvent pas les apporter dans les bornes à compost disposées dans la rue et doivent recourir aux services de collecte d'un prestataire privé.

> Lire par ailleurs le suivi de la promesse : Distribuer des composteurs et des lombricomposteurs

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